Vinteren vil, som kjent, ingen ende ta. Det er kaldt, guffent, det blåser og våren synes å være et lysår unna. Vi kom hjem etter en skitur, kalde, våte og trøtte. Kraftige sjokoladumuffins fremsto plutselig som den ultimate redningsplanke, en humørløfter av ypperste klasse.
Barna og jeg tok frem bakebøkene og etter en heftig debatt kom vi frem til den ideelle februarmuffinen. Duftende av sjokolade og vanilje.
Ingredienser:
2 egg
300 gr siktet hvetemel
2 ts bakepulver
4 strøkne spskj kakaopulver
en halv teskje natron
180 gr sukker
2,5 dl kulturmelk
0,75 dl helmelk
15o gr smeltet usaltet smør
en halv plate hakket kokesjokolade
Ta frem en muffinsform, smør den godt eller sett inn papirformer. Ha melet,sukkeret bakepulveret, natronen og kakaopulveret i en bolle. Bland eggene sammen med melken og det smeltede smøret og hell oppi de tørre ingrediensene. Bland lett sammen. Fyll formene og dryss sjokolade på toppen. Stek i 20 - 25 minutter nederst i ovnen på 200 grader. Avkjøl på rist i noen minutter.
Nyt med et glass melk, kakao eller rykende varm kaffe.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar